テーマ:果物

端境…(-_-;)

5月は、果物屋にとっては端境期です(-_-;) 「でも、色々店頭には並んどらんいね…」って仰るかもしれませんが、 そりゃ、兎にも角にも何とか店の体裁を整えんなんわけで、苦し紛れの陳列というのもありです。 何が旬?って言われれば、これです! 金沢産の「宝交イチゴ」♪ 昭和の時代に一世を風靡した、昔ながらのイチゴで、金沢…
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色々と、苦労してます…

昨日は、イベントにかまけてブログを書けませんでした。 ツイッターが何処までイベントに絡めるか、と言った壮大な実験でしたが… まあ、それなりの効果はあったんじゃないかな。 さて、今日はネーミングの話です。 最近は果物の名前なのか、人の名前なのか判らんようなものが氾濫?してます。 たとえば、柑橘類では、きよみ、はるみ、なつ…
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4月は、こっちの方にも色目を使わないと…

この月は、意外と果物屋泣かせなんですよね… 平成21年度産の果実はそろそろ末期を迎えるし、 かと言ってこれから出始めるものは、 我々で言うところの、施設物。つまり、温室やハウスで栽培されたものが中心。 だから、小さくて高い物が多くなる… と言うことで、仕方なく外国果実に頼らざるを得ない… バナナは定番商品だか…
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昭和は遠くなりにけり…?

ここ1~2年の間に、柑橘類の売れ筋が劇的に変化し始めています。 特に今年顕著だったのが、いよかんの凋落… いよかん売れんようになったな~と嘆いていたら、 これが金沢に限った事ではなく、全行的傾向とのこと。 まあ、デコポンの一人勝ちと言った所なんでしょうね… その次にヤバイのが、甘夏やサンフルーツと言ったあたりか… …
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八百屋?!

来週の火曜日13日は、またNHKの「かがのと情報丼」に出るんですが、 4月から番組タイトルも変わり、私の出るコーナーも「まいもんタイム」になったようです。 それはそれとして、 放送用語の「八百屋」って知ってます? 「チョッとそこの○○、八百屋してみてくれる?」と言うような使い方をします。 どんなことかと言えば、 ○○…
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ブドウでもないのに…、グレープフルーツ

ブドウでもないのに、グレープフルーツって何でグレープフルーツって言うんやろ…? そんなふうに思った事ってありませんか? 実をつける時に、1枝に10数個もかたまって実をつける様子が、 まるで巨大なブドウの房のように見えるので、こう呼ばれるようになりました。 昭和40年代に自由化された頃には、 親父がよく家に持って…
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もう、サクランボなんです…

金沢も、ようやく春めいてきましたが、桜にはまだチョッと早い感じ。 ところが、中央卸売市場の果実売り場には、 もうこんなに、サクランボが入荷してます。ほとんどが山形産、品種は色々… 価格も、我々の感覚で言えば、以外にリーズナブル? これは、山形産の佐藤錦です。 サクランボの早出しが盛んになってきたのは、あのバ…
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メロンも風邪をひく…?

今日は、メロンの話を少し… メロンの見分け方と言えば、 まず思い浮かぶのが、ネットの細かさ…? でも、ただ細かければいいってもんでもない。 ネットがしっかりと浮き出て、盛りあがっていることが肝心! 健全に育って、内容も充実している証。 ちなみに、このメロンの生産者はこの方です。 逆に、ネットが細かく…
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このタイムラグは…う~んっ

今の時期の果物屋のメイン商材は、柑橘類なんですが、 消費者の方々の柑橘類に対しての要求は… 1.皮が剥きやすい(手で簡単に剥ける) 2.中袋が柔らかい 3.種が無い(または、少ない) 4.食べる際に、手が汚れない 5.包丁、まな板を使わなくてよい 等々… 昨日の夕方の、友人の奥さんの弁じゃないけど、 「晩ご飯食べ…
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バナナのganza

サンバと言えば、ganza(ガンザ:あのシャカシャカなるやつ)英語で言えばshakerですね。 せめてganzaぐらいは持とうよと言うことで、ありさんが買い出しに・・ 職業柄、思わずバナナのganza!と叫んでしまった… 買ってきたのが、このganza(写真参照 399円) ちなみにこれ以外の…
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似てます・・? 全国POPサミット

今週末に、全国POPサミットが近江町市場で開催されます。 大行燈祭とのコラボで、POPコンクールが開催されてます。 写真のようなPOPが100枚近く店頭に飾ってあります。 大行燈に小行燈、それにPOP看板とえらい賑やかしいことになっとります。 結構面白いので、是非見に来てチョウダイ!…T理事長 ところで、…
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日本農業の現状を…

写真は上から、7月の長雨で実割れした白鳳、収穫間近の幸水の園地、加賀野菜・へた紫なす(もぎたでを、かじると美味かった~!サラダでもいけるかも?) タイトルは頑固なもんですが、チョッと考えて見ませんか…? 今日は、金沢の八百屋さんの青年部の産地視察で、舘町のJA金沢市 東部撰果場の視察でした。 …
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昔懐かし、宝交イチゴ…地物だよ~

今回も、アグリねたで… 今はちょうど、露地栽培の金沢近郊のイチゴの旬です! 品種は、宝交早生。昭和4~50年代に盛んに栽培されていた品種です。 何で今頃、宝交イチゴなん? この辺のイチゴは昔から露地栽培が中心です。 降雪等の関係から、冬場のイチゴの栽培には適していません。 他の産地の後から、出荷す…
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地産地消…

地産地消=地元で生産された物を、地元で消費する! 金沢の青果業界もこの運動に取り組んでいます。 何故、地産地消なのか? ①皆さんも経験が有ると思いますが、旅先で食べたその土地の名物は非常に美味しかったのに、お土産やお取り寄せで食べてみると…あれっ?てなことが。 その土地の気候風土・生態系で育ったものは、その土地で食す…
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深く反省…謹慎解除?→真面目にフルーツ

関係各位には、御迷惑をおかけした事をこの場を借りてお詫びいたします…。 ストレスの塊みたいな人間なので… 今回は、大目に見てください(スゴイ身勝手か?) 今週のニュー・フェイス! 上から、ライチ、アメリカンチェリー、ゴールドキウィです。 ライチに関しは、こちらをどうぞ! …
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私はだ~れ?

久々、フルーツねたです。 さて、私は誰でしょう? 皆さん、何に見えますか? スイカです! 高知産の黒皮系の土佐はちきんスイカと言います。 果肉は赤です。 黄色のはちきんゴールドと言うのも有ります。 ちなみに、はちきんとは高知県地方の方言で、 男勝りで、活発な女の人のことだそうです。 そんな…
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リンゴの花

kinkodoさんのBlogにもありましたが、今、リンゴの花が満開です。うちの庭のは、カイドウリンゴ(漢字は定かではない)と言って姫リンゴのような実をつけます。 これから、青森なんかでは桜の花とリンゴの花が一緒に咲くそうですごく綺麗だとか…(見た事は無い!) 果実が花をつける頃は、果物屋さんにとっては非常に辛い時期でもあります。…
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イチゴは戦国時代…?

先ずは、写真の紹介から… 上から、博多あまおう、さがほのか、ももいちご、です。 最近のイチゴ売り場、変に品種が多いと思いません? 選ぶ方も大変でしょうが、売る方も大変です。 好みと用途を言っていただければ、アドバイスしやすいんですが…。(×な店員もいますので、ちゃんとしたお店で買いましょう!) 本題:レクチャ…
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